Bodrum'da Ne Yenir?

Bodrum’u çoğu kişi mavi yolculuğuyla, beyaz badanalı evleriyle ve hareketli gece hayatıyla tanır. Oysa yarımadanın asıl zenginliği sofrada saklıdır. Bir yanda teknelerden yeni inen balık, öbür yanda Ege’nin ot mezeleri, dağ köylerinin peyniri ve kömür ateşinde pişen etler vardır. Merkezdeki daracık çarşıdan Yalıkavak’ın yamacındaki bahçelere kadar bütün yarımada, baştan sona bir açık hava mutfağı gibidir.

Bu rehberde, Bodrum’a gittiğinizde gönül rahatlığıyla oturabileceğiniz 12 mekânı bir araya getirdik. Deniz kıyısındaki akşam yemeğinden kale manzaralı meze sofrasına, dağ başındaki serpme kahvaltıdan Michelin rehberine girmiş bir esnaf lokantasına kadar her bütçeye ve her ruh haline uygun bir durak bulacaksınız. Şimdi sofraya oturalım.

Sultan Bahçe Restaurant

Bodrum merkezinde turistik kalabalığa kapılmadan gerçek bir balık ve kebap sofrası kurmak istiyorsanız, ilk adresiniz burası olmalı. Çarşının hemen arkasındaki Umurca'da yer alan Sultan Bahçe, dışarıdan sıradan görünse de içeri girdiğinizde sizi bir komşu bahçesine konuk olmuş gibi hissettirir. Asma altındaki açık oturma alanı, mekânın o evcil havasını tamamlar.

İşi çeviren Mazlum usta, misafirlerin sevgiyle "Maz" diye seslendiği, masaları tek tek dolaşıp ne yemeniz gerektiği konusunda size yol gösteren bir ev sahibidir. Buraya gelenlerin çoğu önce fazla turistik olacağından çekinir, ardından tatilde kaldıkları otelden daha iyi yediklerini söyleyerek ayrılır. Mekânın imza tabağı, Bodrum'un en iyi deniz ürünlerini tek bir tabakta toplayan karışık deniz mahsulleri tabağıdır. Et tarafını merak edenler için karışık kebap tabağı, ızgara ahtapot ve langustin önerilir.

Buraya Neden Gitmelisiniz?

Porsiyonlar cömerttir ve hesabı istemeden gelen künefe ikramı, yemeğin tatlı sürprizidir. İki katlı, samimi düzeni sayesinde hem kalabalık aile masalarına hem de çiftlere yer bulunur. Sabah 10.00'dan gece yarısını geçene kadar açık olması, mekânı hem öğle hem de geç akşam yemeği için esnek bir seçenek hâline getirir.

Künye

• Adres: Umurca, Derviş Görgün Cd. No:43, Bodrum merkez
• Saatler: Her gün 10.00 - 01.00
• Fiyat: ₺₺ (orta)
• Sipariş önerisi: Karışık deniz mahsulleri tabağı, ızgara ahtapot, künefe
• Kimin için: Aile, çiftler, kalabalık gruplar
• İyi bilin: Porsiyonlar cömert, ev sahibi güler yüzlüdür. Akşamları dolu olabilir.
• Rezervasyon ve telefon: Yoğun akşamlar için önerilir. +90 535 691 63 48

Palmiye Restaurant

Liman manzarası eşliğinde Bodrum'un en iyi ızgara ahtapotunu yemek isteyenler için Palmiye birebir bir adrestir. Çarşı'da, limana bakan köşede kurulu mekan, o klasik iskele kenarı akşam yemeği hissini en temiz hâliyle yaşatır. Terası derli topludur, masalar denize döner ve yaz akşamlarında oturup kalabalığı izlemek için ideal bir nokta sunar. Aile işletmesi olmanın getirdiği bir titizlik vardır; sahibinin masaya gelip yöresel bir tatlı ya da çay ikram etmesi sık rastlanan bir incelik sayılır.

Mekânın yıldızı ızgara ahtapottur. Yumuşacık, hafif islenmiş dokusu ve üzerine sıkılan limonla ağızda dağılır. Başlangıçta kızarmış midye kaçırılmaması gereken bir lezzettir, ana yemekte ise sultan kebabı ve günün taze balığı öne çıkar. Halloumi peyniri ve Girit usulü salata gibi hafif başlangıçlar da yaz sofrasına çok yakışır.

Künye

• Adres: Çarşı, Neyzen Tevfik Cd. No:2, Bodrum merkez
• Saatler: Her gün 11.00 - 24.00
• Fiyat: ₺₺ / ₺₺₺ (merkez ve liman seviyesi)
• Sipariş önerisi: Izgara ahtapot, kızarmış midye, sultan kebabı
• Kimin için: Çiftler, arkadaş grupları
• İyi bilin: Liman köşesinde keyifli bir konum sunar. Sezonda fiyatlar merkez seviyesindedir.
• Rezervasyon ve telefon: Akşam için önerilir. +90 539 488 17 50

Deniz Restaurant

Yiyeceğiniz balığı kendi gözünüzle seçmek istiyorsanız, Deniz Restaurant tam size göre bir mekandır. Belediye Meydanı'ndaki bu restoranın en sevilen geleneği, buzdaki tezgâhın önüne geçip o gün gelen balığı bizzat seçmenizdir. Sahibi Necdet Bey ve ekibi menüyü akıcı bir İngilizceyle anlatır. Hatta masada istediğiniz balık yoksa onu çarşıdan getirtecek kadar işi sahiplenirler; yıllardır tanıdığınız biri tarafından ağırlanma hissi tam da buradan doğar.

Çipura burada en güvenli tercihtir, deniz mahsullü makarna ise balık dışında bir şey arayanların favorisidir. Masaya oturur oturmaz gelen zeytinyağlı başlangıç ikramları ve hızlı servis, mekânı merkezde pratik bir akşam yemeği için cazip kılar. Sigara içilmeyen bölüm talep edilebilir; kalabalık akşamlarda bunu baştan belirtmekte fayda vardır.

Künye

• Adres: Çarşı, Belediye Meydanı No:4, Bodrum merkez
• Saatler: Her gün 10.00 - 01.00
• Fiyat: ₺₺ (merkez ortalaması)
• Sipariş önerisi: Tezgâhtan seçtiğiniz günün balığı, çipura, deniz mahsullü makarna
• Kimin için: Çiftler, aileler, hızlı ama keyifli bir akşam yemeği isteyenler
• İyi bilin: Balığını seçme imkânı ve hızlı servis sunar. Yoğun saatlerde sigara bölümü dolabilir.
• Rezervasyon ve telefon: Hafta sonu akşamları önerilir. +90 538 719 34 36

Hadi Balık Bistro

Gün batımında marina manzarasına karşı modern bir balık sofrası arıyorsanız, Turgutreis'teki Hadi Balık bu işin adresidir. Merkezden yaklaşık yarım saat uzaktaki D-Marin içinde yer alan mekan, klasik balıkçıdan farklı bir yol izler ve deniz ürünlerini bistro anlayışıyla, modern sunumlarla masaya taşır.

Marina manzaralı terası, özellikle de çatı katı, gün batımında yarımadanın en keyifli oturma noktalarından biridir. Tam da bu yüzden önceden rezervasyon yaptırmak şarttır. Mekânın imza lezzeti balık mantıdır; misafirlerin iki kez sipariş edip doyamadığını söylediği, balıktan yapılmış mini köftelerdir. Kremasız, bol sebzeli ve balık dolu balık çorbası da öne çıkan bir başlangıçtır. Orzo, karides ve levrek ise menünün diğer güçlü oyuncularıdır.

Fiyatlar bazı yerel mekanlara göre biraz daha yüksektir; ancak manzara, servis ve lezzet üçlüsü bunu fazlasıyla telafi eder. Turgutreis'te gün boyu denize girip akşam buraya oturmak, Bodrum'a yayıldığınız bir tatilde bir günü tamamen bu rotaya ayırmaya değer.

Künye

• Adres: D-Marin Turgutreis No:21, Turgutreis (merkeze yaklaşık 30 dk)
• Saatler: Her gün 10.00 - 23.00
• Fiyat: ₺₺₺ (marina seviyesi)
• Sipariş önerisi: Balık mantı, kremasız balık çorbası, levrek
• Kimin için: Çiftler, özel akşamlar, manzara sevenler
• İyi bilin: Marina ve çatı katı gün batımı için ideal. Merkeze uzaktır ve fiyatlar üst segmenttir.
• Rezervasyon ve telefon: Şart, özellikle çatı katı için. +90 532 111 42 34

Bayram Balık Restoranı

Sahil fiyatlarını ödemeden doyurucu bir balık ve meze akşamı istiyorsanız, Bayram Balık güvenli bir tercihtir. Deniz kenarındaki mekanların fiyatlarına bakıp geri adım atanların çarşı içinde bulduğu cevher genellikle burasıdır. Mavi beyaz Akdeniz dekoru sade ama sıcaktır, konum sahile bir adım uzakta olduğu için aynı tabaklar belirgin biçimde daha hesaplı gelir. Cuma akşamları çalan canlı müzik mekâna ayrı bir hava katar. Başlangıçlar gerçekten güçlüdür; mezeler, ızgara ahtapot ve özellikle vejetaryenlerin en iyi sebze yemeği olarak andığı ızgara mantar öne çıkar. Levrek pirzolası güzel pişer, kalamar lezzetlidir. Servisin zaman zaman satış odaklı olabildiğini de belirtelim; istemediğinizi net bir dille söylemek yeterlidir.

Künye

• Adres: Çarşı, Çarşı Sokak No:19, Bodrum merkez
• Saatler: Her gün 12.00 - 01.00
• Fiyat: ₺₺ (sahil hattına göre uygun)
• Sipariş önerisi: Mezeler, ızgara mantar, levrek pirzola
• Kimin için: Bütçesini gözeten çiftler ve gruplar
• İyi bilin: Fiyat ve lezzet dengesi iyidir, Cuma akşamları canlı müzik vardır. Servis zaman zaman satış odaklı olabilir.
• Rezervasyon ve telefon: Cuma akşamı önerilir. +90 542 590 73 75

Bodrum Müdavim

Manzarayla lezzeti aynı masada birleştirmek isteyenler için Bodrum Müdavim, kentin en güçlü meze adreslerinden biridir. Çarşı'nın içinde, Bodrum Kalesi'ne bakan terasıyla mekan, mezeyi şık ama abartısız bir noktaya taşır. Mezeler gurme bir dokunuş taşır, ancak tabağın özünü bozacak kadar değil.

Buraya Neden Gitmelisiniz?

Açılır cam panelleri sayesinde rüzgârlı akşamlarda bile kendinizi deniz kenarında hissedersiniz. Sahil hizasındaki masalar ise yazın en gözde noktalardır. İmza lezzetler arasında sıcak ızgara istiridye mantarı, misafirlerin tarifini sorduğu kabak cevizli meze ve beyaz hamsi yer alır. Ana yemekte ızgara çipura güvenli bir seçimdir. Mezeler tek tek anlatılarak servis edilir ve bu da masaya bir tadım menüsü havası katar.

Kalenin ışıkları yandığında, manzara tek başına buraya gelmek için yeterli bir sebep olur. Puanı kimi sahil mekanından bir tık düşük görünse de, gidenlerin ortak görüşü yemek kalitesinin çoğu yüksek puanlı yerin önünde olduğudur. Bodrum'da manzarayla lezzet arasında seçim yapmak istemeyenler için ender adreslerden biridir.

Künye

• Adres: Çarşı, Dr. Alim Bey Cd. No:46/1, Bodrum merkez
• Saatler: Her gün 13.00 - 01.00
• Fiyat: ₺₺ / ₺₺₺
• Sipariş önerisi: Kabak cevizli meze, ızgara istiridye mantarı, beyaz hamsi, ızgara çipura
• Kimin için: Çiftler, meze ve kadeh sevenler
• İyi bilin: Bodrum Kalesi manzarası ve gurme mezeler sunar. Akşam terası hızlı dolar.
• Rezervasyon ve telefon: Manzaralı masa için şart. +90 252 316 84 88

Tarihi Samatya Mezecisi

Romantik bir akşam yemeğini hesaplı bir bütçeyle birleştirmek istiyorsanız, Tarihi Samatya'nın bahçesi sizi bekliyor. Gümbet'te, gösterişten uzak bir köşede saklı duran bu aile işletmesi meze evine girer girmez bir gülümsemeyle karşılanırsınız. Loş ve sarmaşıklı bahçesi, Bodrum'da romantik bir akşam yemeği için beklenmedik ölçüde güzel bir ortam sunar; birinin evinde misafir olma hissi burada gerçekten yaşanır. Taze hazırlanan geleneksel mezeler işin kalbidir, çeşit bolluğu ve lezzet fiyatına göre fazlasıyla cömerttir. Türkiye'nin en iyi meze adreslerinden biri olarak anılması boşuna değildir. Et ve balık ana yemekleri ise mezenin üstüne hafif bir tamamlayıcı olarak düşünülebilir, çünkü asıl gösteri başlangıç tabaklarındadır.

Künye

• Adres: Güney Çarşı, Turgut Reis Cd. No:278/A, Gümbet
• Saatler: Her gün 10.30 - 21.30
• Fiyat: ₺₺ (lezzete göre çok uygun)
• Sipariş önerisi: Karışık taze meze tabağı, mevsim otları
• Kimin için: Çiftler, meze tutkunları
• İyi bilin: Romantik bir bahçe ve olağanüstü fiyat lezzet dengesi sunar. Mekan küçüktür, akşam dolabilir.
• Rezervasyon ve telefon: Akşam için önerilir. +90 544 482 19 00

Hane Ocakbaşı Gümbet

Turist bölgesinin tam ortasında gerçek bir ocakbaşı deneyimi arıyorsanız, Hane Ocakbaşı aradığınız yerdir. Gümbet'in göbeğinde, çevresi barlarla dolu bir bölgede yer alan mekan, burada gerçek Türk yemeği bulunur mu diye düşünenleri şaşırtır. Aile işletmesi olan mekanda ocağın başına oturup etinizin kömürde pişişini izleyebilirsiniz. Müdavimleri bir hafta içinde üç kez geldiğini anlatır; sebebi de basittir, çünkü mekan dürüst, doyurucu ve ev tadında bir yemek sunar.

Buraya Neden Gitmelisiniz?

Izgara etler işin yıldızıdır ve yanında sınırsız Türk çayı ikram edilir. Mekan alkol servis etmez. Bu durum onu bazı turistler için listenin dışına çıkarsa da, gidenler tam tersine bu tercihin yarattığı sakin ve aile dostu havayı sever. Vejetaryenler için menüde yer almayan közlenmiş sebze tabağı istediğinizde seve seve hazırlanır. Bu küçük esneklik, mekânın misafir odaklı tavrını özetler.

Künye

• Adres: Gümbet, Ayaz Cd. No:77, Bodrum
• Saatler: Her gün 11.00 - 24.00
• Fiyat: ₺₺ (fiyat ve lezzet dengesi çok iyi)
• Sipariş önerisi: Karışık ızgara, közlenmiş sebze tabağı (vejetaryen)
• Kimin için: Aileler, et sevenler, alkolsüz ve sakin bir akşam isteyenler
• İyi bilin: Gerçek bir ocakbaşı ve sınırsız çay sunar. Alkol servisi yoktur.
• Rezervasyon ve telefon: Genellikle gerekmez. +90 252 319 10 88

Kısmet Lokantası

Öğle yemeğini hem hesaplı hem de tam yerel geçirmek istiyorsanız, Michelin rehberine girmiş Kısmet Lokantası ideal bir seçimdir. Çırkan'daki bu mütevazı esnaf lokantasında, tezgâhtaki sıcak ve soğuk yemeklerden tabağınızı kendiniz hazırlarsınız. Her şey o gün taze pişer, ortada gösteriş yoktur; yalnızca dürüst ve ev tadında bir Ege ve Türk mutfağı vardır. Pide, semizotu salatası ve hindi yemeği müdavimlerin değişmezleridir, zeytinyağlılar ve etli sulu yemekler ise güne göre değişir. Fiyatlar kaliteye kıyasla fazlasıyla makuldür. Tek kuralı şudur: mekan yalnızca öğle saatlerinde hizmet verir, akşam kapalıdır ve pazar günleri tatil yapar. Bodrum'da bir öğünü tam anlamıyla yerel geçirmek isterseniz, öğle aranızı buraya ayırın.

Künye

• Adres: Çırkan, Çelebi Kaptan Sk. No:3/A, Bodrum
• Saatler: 09.00 - 18.00 (yalnızca öğle servisi, pazar kapalı)
• Fiyat: ₺ (çok uygun)
• Sipariş önerisi: Pide, semizotu salatası, günün zeytinyağlısı, sulu yemekler
• Kimin için: Hesaplı ve otantik bir öğle yemeği arayan herkes
• İyi bilin: Michelin rehberinde yer alır, her gün taze yemek sunar. Akşam ve pazar kapalıdır.
• Rezervasyon ve telefon: Gerekmez, öğlen erken gitmekte fayda var. +90 252 319 00 96

Sefte Bahçe

Kahvaltı için kısa bir yolculuğu göze alabiliyorsanız, Yalıkavak yamacındaki Sefte Bahçe buna fazlasıyla değer. Fehime teyze ve ailesinin işlettiği bu bahçe, manzarası, ev yapımı reçelleri ve bahçeden toplanan domates ile salatalığıyla küçük bir cennet köşesidir. Sahibinin masa masa dolaşıp herkesle selamlaşması, mekânı bir restorandan çok bir aile evine dönüştürür.

İmza lezzetler Balkan ve Boşnak hamur işleridir. Kokusu insanı çocukluğa götüren börekler, anne eli değmiş gibi anlatılan soka mezesi ve ev yapımı reçeller sofranın yıldızlarıdır. Her şey tazedir ve emekle hazırlanır; tabaktaki domatesin bahçeden yeni toplandığını daha ilk lokmada anlarsınız.

Buraya Neden Gitmelisiniz?

Mekânın kalbinde bir yavaşlık vardır. Kuş sesleri, ağaç gölgesi ve acele etmeyen servis, kahvaltıyı yarım saatte bitirilecek bir öğün olmaktan çıkarıp sabaha yayılan bir törene dönüştürür. Servis 15.30 civarında sona erer, dolayısıyla geç kalkanlar için bile rahat bir pencere kalır. Tek dezavantajı merkeze olan uzaklığıdır, ancak Yalıkavak zaten başlı başına gezilmeye değer bir noktadır. Sabah buraya gelip kahvaltıyı uzatmak ve ardından Yalıkavak'ı dolaşmak, güzel bir gün planı oluşturur.

Künye

• Adres: Yalıkavak Mah. 57. Sok No:5, Yalıkavak (merkeze yaklaşık 25 - 30 dk)
• Saatler: Her gün 09.00 - 15.30
• Fiyat: ₺₺
• Sipariş önerisi: Boşnak böreği, soka mezesi, ev yapımı reçeller
• Kimin için: Çiftler, aileler, kahvaltıyı bir olaya dönüştürmeyi sevenler
• İyi bilin: Bahçe manzarası ve ev yapımı her şey sunar. Merkeze uzaktır.
• Rezervasyon ve telefon: Hafta sonu önerilir. +90 533 507 90 48

Cafe Chives

Klasik serpme kahvaltının dışına çıkıp modern ve gurme bir başlangıç istiyorsanız, Cafe Chives tam size göre bir mekandır. Eskiçeşme'deki bu kafe, canlı bir köşede yer alır ve içeri girdiğinizde kendinizi bir Paris ara sokağındaki kafede sanırsınız. Duvarlarda yerel sanatçıların işleri asılıdır, vitrinde göz alıcı pastalar sıralanır. Sabah 08.00'den gece 23.30'a kadar açık olması, mekânı yalnızca kahvaltı için değil, gün boyu uğranabilecek bir durak hâline getirir. Menü oldukça çeşitlidir; yaratıcı sunumlu gurme kahvaltı tabakları, Alman usulü pretzel, brisket ve reuben sandviçleri ile Bienenstich gibi adlarla anılan tatlılar öne çıkar. Klasik Türk kahvaltısı arayanlar için değil, modern ve kozmopolit bir başlangıç isteyenler için idealdir.

Künye

• Adres: Eskiçeşme, Cafer Paşa Cd. No:57/A, Bodrum merkez
• Saatler: Pazartesi - Cumartesi 08.00 - 23.30, Pazar 08.00 - 18.00
• Fiyat: ₺₺ / ₺₺₺
• Sipariş önerisi: Gurme kahvaltı tabağı, brisket veya reuben sandviç, Bienenstich
• Kimin için: Kahvaltıda farklı bir şey arayanlar, kahve ve tatlı sevenler
• İyi bilin: Yaratıcı bir menü sunar ve gün boyu açıktır. Klasik serpme kahvaltı beklemeyin.
• Rezervasyon ve telefon: Genellikle gerekmez. +90 532 795 94 07

Kafedaki

Yıl dönümü ya da özel bir kutlama için gün batımına bakan bir masa arıyorsanız, Kafedaki Bodrum'daki en güçlü seçeneklerden biridir. Cumhuriyet Mahallesi'nde, şehrin üzerindeki yamaçta konumlanan mekan, terasından Bodrum'a ve gün batımına bakan, sıcacık ve mahrem bir ortam sunar. Bazı bölgelerden taksiyle gitmek gerekebilir, ancak o manzaranın karşısına oturduğunuzda yolun değdiğini anlarsınız.

Mutfak da manzaranın gerisinde kalmaz. Misafirlerin Bodrum'daki en iyi yemeklerden biri olarak andığı beef stroganoff, başlangıç porsiyonu bile cömert olan börek ve şampanya soslu levrek öne çıkan lezzetlerdir. Canlı müzik ve loş ışıkla birlikte mekan, yıl dönümü ya da kutlama gibi özel akşamlar için Bodrum'daki en güçlü tercihlerden biri hâline gelir. Gün batımını yakalamak için açılıştan hemen sonra, ışık hâlâ altın tonundayken gitmek en doğrusudur.

Künye

• Adres: Cumhuriyet, Alarga Sk. No:4/1, Bodrum
• Saatler: Her gün 19.30 - 01.30
• Fiyat: ₺₺₺ (üst segment)
• Sipariş önerisi: Beef stroganoff, börek, şampanya soslu levrek
• Kimin için: Çiftler, özel günler ve kutlamalar
• İyi bilin: Gün batımı terası, romantik atmosfer ve canlı müzik sunar. Şehir içinden uzaktır, taksi önerilir.
• Rezervasyon ve telefon: Şart, gün batımı saati için erken yaptırın. +90 252 317 02 75

Bodrum'da Bir Günü Sofrada Geçirmek

Bodrum'da yemek, yalnızca karın doyurmaktan ibaret değildir; günün ritmini kuran bir deneyimdir. İyi bir Bodrum gününün nasıl geçtiğini hayal etmek, aslında bu rehberi en güzel özetleyen yoldur.

Güne Yalıkavak'ın yamacında, Sefte Bahçe'nin bahçesinde başlayın. Kuş sesleri, ev yapımı reçeller ve sıcacık bir Boşnak böreği eşliğinde acelesiz bir kahvaltı sizi bekler. Merkeze daha yakın ve daha kozmopolit bir başlangıç isterseniz, Cafe Chives'in yaratıcı tabakları ve kahvesi tam da bunun için vardır. Öğle saatini tam anlamıyla yerel geçirmek isteyenler için adres ise nettir: Kısmet Lokantası'nda tezgâhtan kendi tabağınızı hazırlayıp Michelin'in fark ettiği bir ev yemeğini lokanta fiyatına yiyebilirsiniz.

Akşam ise Bodrum'un asıl gösteri saatidir. Klasik bir balık keyfi için merkezde Sultan Bahçe, Palmiye ya da balığınızı kendiniz seçeceğiniz Deniz Restaurant öne çıkar. Uzun bir meze faslı ve kale ışıkları için Bodrum Müdavim veya Gümbet'in sarmaşıklı bahçesindeki Tarihi Samatya idealdir. Kömür ateşinde dürüst bir mangal istiyorsanız Hane Ocakbaşı, gün batımına karşı özel bir kutlama planlıyorsanız Turgutreis'te Hadi Balık'ın çatı katı ya da şehre tepeden bakan Kafedaki sizi bekler.

İster yarımadanın bir ucundan diğerine lezzet için yola çıkın, ister merkezin daracık sokaklarında kaybolun, Bodrum doğru mekânı doğru ruh hâline eşlediğinizde hem karnınızı hem de keyfinizi doyuran ender yerlerden biridir. Bu 12 durak, o lezzet haritasını çıkarmanız için sağlam bir başlangıç noktasıdır. Gerisi sizin iştahınıza kalmış. Şimdiden afiyet olsun ve Bodrum'un tadını doyasıya çıkarın.