Aşeka, Karaköy

Aşeka Karaköy, 2022 yılında İstanbul’un tarihi Karaköy semtinde, 100 yıllık tarihi bir binada kapılarını açan özel bir restorandır. Mimar Gül Molinas tarafından tasarlanan mekan, Art Deco tarzında dekore edilmiş olup, floral renklerin hakim olduğu, yüksek tavanlı ve iki katlı bir yapıya sahiptir. Restoranın ismi eski Türkçede “sarmaşık” anlamına gelmekte ve geçmişe olan özlemi simgelemektedir.

Restoranın mutfağının başında, Amerika’da eğitim görmüş ve ünlü şef Thomas Keller’in Bouchon adlı lokantasında çalışmış olan Şef Ömer Akosman bulunmaktadır. Aşeka’nın menüsü mevsimsel olarak yaklaşık dört ayda bir değişmekte ve şef mutfağı konseptiyle hazırlanmaktadır. Menüde öne çıkan lezzetler arasında “tater tots” (buharda pişmiş, dilimlenip kızartılmış patates), kuzu sırt, somon rillettes ve çeşitli salatalar yer almaktadır.

Mekan, sade ancak rahat ve sohbet için oldukça uygun bir atmosfere sahiptir. İç mekanında art deco stilinin belirgin özellikleri olan yüksek tavan, simetrik desenler, metalik detaylar ve aynalar dikkat çekmektedir. Aşeka, sürdürülebilirlik konusuna da önem vermekte, yerel üreticilerden tedarik edilen malzemelerin atıksız kullanımına özen göstermektedir. Michelin Rehberi tarafından da önerilen restoran, hem baş başa yemekler hem de arkadaş gruplarıyla yapılacak organizasyonlar için uygun bir ortam sunmaktadır.

Pazartesi günleri hariç haftanın her günü hizmet veren Aşeka’nın çalışma saatleri günlere göre değişiklik göstermektedir. Restoran, dış mekan oturma alanı, klima ve vejetaryen menü seçenekleri sunmakta olup, kredi kartı ile ödeme kabul etmektedir.